在食材配送行業(yè)里，豬肉是必不可少的類目，它的上桌率也是較為高的，作為吃法較多的一款肉制品，它可以做成燒烤，可以煎著吃，可以炒著吃。而大家為了烹飪出來(lái)的肉質(zhì)口感更好，都會(huì)選擇購(gòu)買一些新鮮的豬肉。在購(gòu)買它的時(shí)候，相信大家也會(huì)格外注意挑選肉的品質(zhì)吧，好的肉質(zhì)在炒出來(lái)后肉嫩而不柴，這才能制作出更為美味的菜品，所以想要炒出好菜，挑選則變得尤為關(guān)鍵。

所以企業(yè)食堂在購(gòu)買豬肉時(shí)，千萬(wàn)不要隨意地來(lái)上一塊，而是要對(duì)豬肉進(jìn)行分辨，再進(jìn)行購(gòu)買。那話說(shuō)各位小伙伴們，你們是否懂得如何挑選優(yōu)質(zhì)的豬肉呢？其實(shí)如果大家能夠趕早去買豬肉的話，你就不難發(fā)現(xiàn)，在豬肉的皮上，會(huì)有著一些印章，而且顏色上面也有區(qū)分，有些是呈現(xiàn)正紅色的，但有些卻是呈現(xiàn)出藍(lán)色，而且同塊豬肉可能都印有不同的印章，相信大家都不了解這些印章的具體作用吧，其實(shí)它們的作用則是為了區(qū)分豬肉的，不知道你對(duì)于豬肉是否會(huì)挑選呢？今天我們就跟隨東莞蔬菜配送一起學(xué)習(xí)一下，在日常購(gòu)買豬肉時(shí)，應(yīng)該如何辨別更為優(yōu)質(zhì)的豬肉吧。

其實(shí)小編在首次看到這種印章時(shí)，也并不能理解印章存在有什么具體作用，但經(jīng)過(guò)后期求證之后，小編才發(fā)現(xiàn)原來(lái)印章的存在其中自有用意。而且印章之間也有著不同的區(qū)別，不知道大家是否有過(guò)了解呢？很多人可能都默認(rèn)蓋公章的豬肉是區(qū)分公母的標(biāo)志，其實(shí)并非是這樣，因?yàn)檫€有一種章是紫紅色的，只是大家沒(méi)有留心罷了。

而關(guān)于印章顏色的區(qū)分，小編接下來(lái)就為大家進(jìn)行簡(jiǎn)單的科普。藍(lán)色的章往往是長(zhǎng)條形，這屬于檢驗(yàn)疫病的章，如果是生病或在屠宰之前就死掉的豬，身上是不會(huì)有這種印章的，所以藍(lán)色印章的存在，作用還是較大的。而關(guān)于紫紅色印章，其實(shí)它則與豬肉的品質(zhì)息息相關(guān)，往往確保豬肉的品質(zhì)是合格、大家可以食用的情況下，豬肉就會(huì)被蓋上紫紅色的印章，它的存在也可以確保豬肉的品質(zhì)是合格的。最后則是紅色的章，這種印章其實(shí)與前兩種印章有著很大的不同，這并非是單純的對(duì)肉質(zhì)以及新鮮程度進(jìn)行判斷，更多的還是區(qū)分肉質(zhì)更為優(yōu)質(zhì)的一種證明。

其實(shí)大家在購(gòu)買豬肉時(shí)也會(huì)出現(xiàn)這種情況，一塊肉上蓋有三種顏色的印章，如果出現(xiàn)在你挑選的豬肉身上，那大家不妨趕快購(gòu)買。因?yàn)檫@樣的豬肉經(jīng)得起三種檢驗(yàn)方式，不僅吃起來(lái)更加放心，而且也能滿足我們對(duì)于豬肉不同的需求。

以后大家在購(gòu)買豬肉時(shí)，完全可以通過(guò)以上方式進(jìn)行辨別，沒(méi)有印章的豬肉，大家千萬(wàn)不要購(gòu)買。好了，以上就是關(guān)于豬肉蓋有印章的不同區(qū)別方式，大家一定要在今后購(gòu)買豬肉時(shí)認(rèn)真分辨，不要再買錯(cuò)了。